3月1日，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》正式施行，通过创新立法保护，首次从法规层面明确“生产环境保护”概念。

作为中国酱香白酒原产地和主产区，近年来，仁怀坚持生态优先绿色发展，大力开展白酒产业综合治理，为环境资源减负，给产业发展提质。随着《条例》的施行，将为赤水河流域酱香型白酒高质量发展和生态环境高水平保护提供有力支撑。

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走进仁怀市汉台酒业的制酒车间，一股酒香的热气扑面而来。工人忙着上甑、蒸煮、下甑、摊晾、取酒等工序，车间主任胡光杞在一旁仔细指导，确保每一个生产环节都严格遵循酱香酒传统酿造工艺。“《条例》明确规定赤水河流域酱香型白酒生产应当传承传统酿造技艺，更好地保护了酱香酒的传统酿造工艺，使酱酒的品质得到保障，品牌得到维护，更好地推动产区建设。”胡光杞说道。

赤水河是长江上游右岸唯一干流没有筑坝、可自由流淌的一级支流，是生态河、美酒河、美景河、英雄河。其独特的自然地理环境、气温气候条件、水文地质特点共同构成了优质酱香型白酒的酿造环境。

近年来，随着赤水河流域酱香型白酒产业不断聚集，环境负载加重、布局规划不合理、产业发展不规范、污染整治力度不够等问题，对酱香型白酒酿造环境造成一定影响。《条例》的颁布施行，将推动解决酱香型白酒产业高质量发展和赤水河流域生态环境突出问题。

“保护赤水河流域酱香白酒生产环境关系到酱香白酒产业未来的可持续发展。”贵州汉台酒业副总经理夏引进表示，《条例》从酱酒产业发展规划，对酱酒产业集群集聚、转型升级、资源永续利用、污染防治等作出要求，作为企业来说，应该严格执行《条例》规定，保护好酱香酒赖以生产、存续和发展的独特环境。

《条例》明确，要因地制宜统筹推进产区工业废水集中处理设施、生活污水集中处理设施和配套管网建设。连日来，遵义市生态环境局仁怀分局的工作人员前往各大酒企，对企业自建污水设施运行情况进行日常检查，仔细查阅运行数据信息和台账资料，查看污水集中收集处理情况，确保达标排放。

目前，仁怀市酱酒生产区白酒企业已严格按照环保的相关要求，开展“四改”提升的污染治理设施的建设，通过企业自建的污水处理厂和仁怀市规划修建连片污水处理设施，实现了白酒工业废水应收尽收，赤水河干流水质长期稳定在Ⅱ类以上。

发展经济，绝不能以牺牲生态环境为代价。2021年9月，仁怀启动白酒产业综合治理。2022年，仁怀清理退出白酒生产企业(作坊)622家、窖池7804口，兑现奖补资金3.4亿元，提前一年完成预期目标；企业累计投入15.6亿元，949家企业完成“四改一建设”(冷却水系统改造、窖池改造、接酒池改造、厂区管网改造、废水应急池建设)、窖池44559口；完成117家白酒生产企业(作坊)兼并重组，兰家湾、青草坝、仁溪沟等综合治理试点有序推进，白酒产业综合治理取得阶段性成效，构建起产业集聚、土地集约、生态环保的发展新格局，对《条例》的起草起到了很好的借鉴作用。

随着《条例》的施行，将为赤水河流域酱香型白酒生产环境保护工作提供强有力的法律保障，也为生态环境部门履行好职能提供强大的法律武器。遵义市生态环境局仁怀分局副局长王东表示，下一步，仁怀将强化监管职责，充分运用生态环境行政执法手段，组织开展执法检查，加强部门协作联动，依法查处各类环境违法行为，压实企业主体责任，形成共同推进《条例》落实的良好氛围，切实用法治的力量保护好赤水河。

(稿件来源：众望新闻   作者：王莺桦  施元波)

编辑：牛势坤

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