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1、洋葱切成5厘米左右的大块，姜切丝。

2、将海参放入有冷水的锅中，用武火煮沸，烧5分钟；沥干水分，放在一边。

3、小锅中加入猪油，六成热时放入葱白，慢火煎至金黄色，关火；洋葱切段取出备用，洋葱油保留。

4、另起锅，放入姜丝、盐、料酒、酱油、糖、鸡汤，大火烧开；加入海参。

5、加入洋葱段；再次煮沸，转小火炖2-3分钟。

6、转大火，分几次加入少量水淀粉(约1汤匙)勾芡，转中火，泡透汁；倒入葱油，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。